Details
Seit 2015, nach mehr als 125 Jahren, hat Dublin endlich wieder eine aktive Brennerei. John Teeling zusammen mit seinen Söhnen brachten damit wieder eine Tradition in die Stadt, die verloren schien. Ein völlig einzigartiger Stil innerhalb von Irish Whiskey, der die Grenzen der Konvention überschreitet, an der Schnittstelle von alt und neu.
Der mit Spannung erwartete Teeling Crystal Single Malt verschiebt die Grenzen der irischen Whisky-Handwerkskunst durch die Verwendung einer äußerst untypischen Maischemischung und innovativer Fassreifungstechniken als limitierter Whisky. Der Teeling Crystal Malt wird nach einem Rezept aus Distillers Malt und Crystal Malted Gerste hergestellt. Es durchläuft eine doppelte Gärung mit Brauhefe und Hefe die für den Ausbau von Weißweinen genommen wird. Anschließend wird er dreifach destilliert und in Fässern aus amerikanischer Virgin-Eiche gereift. Abgefüllt mit 46% Alkoholstärke ohne Kühlfiltration, ist dies ein irischer Whiskey mit wahrem Charakter. Die auf nur 18.000 Flaschen limitierte Auflage ist definitiv ein Whisky, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
