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Midleton

Midleton

1825 errichtet die Familie Murphy die Midleton Destillerie im irischen Städtchen Cork. Die Destillerie besitzt den größten pot still der Welt, in dem es möglich ist 130.000 Liter wash zu brennen.

Die Midleton Whiskeys fanden besonders lokal großen Absatz. Der bekannteste Whiskey aus Midleton ist der Paddy. Ende des 19 Jahrhunderts fusionierte die Midleton Destillerie mit anderen Brennereien aus dem Raum Cork zur Cork Distilleries Company. 1966 schloss sich Midelton mit Jameson und Powers zur Irish Distillers Limited zusammen.

Viele irische Destillerien überlebten die Krise im Whiskeygeschäft nicht und mussten schließen. So wurde ein Großteil der Produktion irischer Whiskeys nach Midleton verlegt. Die Midleton Destillerie wurde zum Zentrum irischer Whiskyherstellung. Ab 1975 produzierte Midleton in einer neu errichteten Destillerie in der direkten Nachbarschaft. Die Gebäude der erneuerten Midleton Destillerie erinnern jedoch eher an ein Kraftwerk.

Midleton als großer Produzent irischer Whiskeys

Midleton produziert viele unterschiedliche Whiskeys wie pure pot stills oder Grains. Außer den Whiskeys von Bushmills und Cooles werden alle irischen Whiskeys in Midleton hergestellt. Unter anderem:

Die alte Destillerie ist heute ein Museum mit dem Namen Jameson Heritage Center und bietet allerlei Interessantes zum Thema Whiskyherstellung. Angefangen im Visitor Centre kann man die Geschichte der Brennerei in einem Film sehen, weiter geht es durch die Produktion bis hin zum beliebten Tasting am Ende der Tour.

 

Das Geheimnis von Midleton

  • Gerste: Midleton verwendet für seinen Malt vor Ort angebaute Gerste. Das Malz für die großen Whiskeys wird von warmer Luft und nicht von Torfrauch getrocknet. Daher bleibt der herrliche malzige und keksartige Geschmack irischer Gerste erhalten. 
  • Dreifache Maischung: Das Malz (bei Pot Sill Whiskey eine Mischung aus Malz und Gerste) wird grob gemahlen und in einen Maischebottich gefüllt. Darunter wird heißes Wasser gerührt, um die Stärke des Getreides in Zucker zu verwandeln. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt.
  • Vielfalt: Keine Brennerei der Welt kann eine vergleichbare Vielfalt an Whiskeys produzieren. Viele Varianten von Pure Pot Still, Malt und Grain Whiskey langern hier. Sie können gemischt werden, um eine breite Palette von unterschiedlichen Whiskeys abzufüllen.
  • Holzauswahl: Hier werden nur die besten amerikanischen Eichenfässer verwendet, die Sherryfässer werden im spanischen Jerez gefertigt. Nachdem da drinnen ca. 2 Jahre lang Sherry  reifte, kommen sie nach Irland und werden für Whiskey verwendet.

 

Herstellerinformation - Aberlour

Firma Midleton Distillery
Midleton
County Cork
Ireland
Telefon +353(1)2129000td>
Homepage http://www.irishdistillers.ie
Kategorie mit Midleton Irischer Whisky

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